みその防湧に関する研究(1)

みその防湧に関する研究(1)

レコードナンバー824821論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015501NACSIS書誌IDAN00118154
論文副題磨砕混合による袋詰めみそのふくれ
著者名伊藤 寛
海老根 英雄
小坂 正吉
中野 政弘
書誌名食糧研究所研究報告 = Report of the Food Research Institute
発行元食糧廳食糧研究所
巻号,ページ17号, p.38-41(1963-03)ISSN03710653
全文表示PDFファイル (393KB) 
索引語みそ;研究;混合;磨砕処理;熟成期間;豆みそ;袋詰め;磨砕混合;袋詰めみそ;熟成度;部位
登録日2011年12月19日
収録データベースJASI, AGROLib

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