ゼリーテスターによるみその硬さの測定

レコードナンバー	824832	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00015501	NACSIS書誌ID	AN00118154
著者名	伊藤寛海老根英雄
書誌名	食糧研究所研究報告 = Report of the Food Research Institute
発行元	食糧廳食糧研究所
巻号,ページ	18号, p.43-45(1964-03)	ISSN	03710653
全文表示	PDFファイル (239KB)
索引語	ゼリーテスター;みそ;硬さ;測定;添加;測定;用いて測定;水;鑑評;測定結果;量
登録日	2011年09月30日
収録データベース	JASI, AGROLib