みその乳酸菌の研究(5)
みその乳酸菌の研究(5)
| レコードナンバー | 824861 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
|---|---|---|---|
| ALIS書誌ID | ZZ00015501 | NACSIS書誌ID | AN00118154 |
| 論文副題 | 酸敗みそにつて | ||
| 著者名 | 伊藤 寛 海老根 英雄 | ||
| 書誌名 | 食糧研究所研究報告 = Report of the Food Research Institute | ||
| 発行元 | 食糧廳食糧研究所 | ||
| 巻号,ページ | 19号, p.103-109(1965-03) | ISSN | 03710653 |
| 全文表示 | PDFファイル (808KB) | ||
| 索引語 | みそ乳酸菌;研究;乳酸菌;酸敗;色;みそ;動態;異常増殖;増加;同定;ほとんど;菌 | 登録日 | 2011年12月19日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||