栄養強化みその研究(7)
栄養強化みその研究(7)
| レコードナンバー | 824927 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00015501 | NACSIS書誌ID | AN00118154 |
| 論文副題 | メチオニンおよび誘導体のみそへの添加 | ||
| 著者名 | 海老根 英雄 坂野 桂一 木崎 三千代 木村 晴雄 | ||
| 書誌名 | 食糧研究所研究報告 = Report of the Food Research Institute | ||
| 発行元 | 食糧廳食糧研究所 | ||
| 巻号,ページ | 23号, p.9-13(1968-02) | ISSN | 03710653 |
| 全文表示 | PDFファイル (487KB) | ||
| 索引語 | 栄養強化みそ;研究;メチオニン;みそ;淡色辛みそ;赤色辛みそ;DL;成績;添加;結果;誘導体;遊離型 | 登録日 | 2011年12月19日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||