果実飲料の貯蔵中における品質変化に関する研究(2)
果実飲料の貯蔵中における品質変化に関する研究(2)
| レコードナンバー | 824970 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00015501 | NACSIS書誌ID | AN00118154 |
| 論文副題 | 各種果実飲料のアミノ酸および色調の変化 | ||
| 著者名 | 三浦 洋 田村 真八郎 劒持 久仁子 鈴木 忠直 高野 和子 | ||
| 書誌名 | 食糧研究所研究報告 = Report of the Food Research Institute | ||
| 発行元 | 食糧廳食糧研究所 | ||
| 巻号,ページ | 26号, p.36-50(1971-02) | ISSN | 03710653 |
| 全文表示 | PDFファイル (1121KB) | ||
| 索引語 | 果実飲料;品質変化;研究 | 登録日 | 2011年12月19日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||