新米及び古米の米飯の揮発性カルボニル化合物の測定

新米及び古米の米飯の揮発性カルボニル化合物の測定

レコードナンバー825034論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005621NACSIS書誌IDAN00117854
著者名遠藤 勲
竹生 新治郎
谷 達雄
書誌名食品総合研究所研究報告 = Report of National Food Research Institute
別誌名Rep. Nat'l Food Res. Inst
食総研報
発行元農林省食品総合研究所
巻号,ページ33号, p.1-6(1978-03)ISSN03019780
全文表示PDFファイル (463KB) 
索引語新米;古米;米飯;揮発性カルボニル化合物;測定
登録日2011年09月30日
収録データベースJASI, AGROLib

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