アルカリ処理によるタン白質からの非通常アミノ酸の生成

アルカリ処理によるタン白質からの非通常アミノ酸の生成

レコードナンバー825088論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005621NACSIS書誌IDAN00117854
著者名石田 信昭
田島 真
剣持 久仁子
松浦 慎治
書誌名食品総合研究所研究報告 = Report of National Food Research Institute
別誌名Rep. Nat'l Food Res. Inst
食総研報
発行元農林省食品総合研究所
巻号,ページ35号, p.90-95(1979-10)ISSN03019780
全文表示PDFファイル (483KB) 
索引語アルカリ処理;タン白質;非通常アミノ酸;生成
登録日2011年09月30日
収録データベースJASI, AGROLib

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