SSRマーカーによる大麦(皮麦・裸麦)加工食品における原料品種判別技術の開発
SSRマーカーによる大麦(皮麦・裸麦)加工食品における原料品種判別技術の開発
| レコードナンバー | 832969 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ20036495 | NACSIS書誌ID | AA12400453 |
| 著者名 | 田中 美奈 栗坂 信之 岡本 充智 藤堂 太 | ||
| 書誌名 | 愛媛県農林水産研究所企画環境部・農業研究部研究報告 | ||
| 別誌名 | 愛媛県農林水産研究所研究報告(企画環境部・農業研究部) Bulletin of the Ehime Research Insutitute of Agriculture, Forestry and Fisheries(Department of Planning and Environmet, Department of Agricultural Research) 愛媛農林水研研報 Bull. Ehime Res. Inst. Agric. Forest. Fish. 愛媛県農林水産研究所研究報告. 企画環境部・農業研究部) | ||
| 発行元 | 愛媛県農林水産研究所 | ||
| 巻号,ページ | 4号, p.29-36(2012-03) | ISSN | 18837395 |
| 全文表示 | PDFファイル (774KB) | ||
| 抄録 | 国内流通する大麦48品種(二条皮麦:18品種,六条皮麦:9品種,外国産皮麦:15品種,六条裸麦:6品種)について,SSRマーカーによる多型をカタログ化した。最小マーカーセットによる大麦加工食品における原料・品種判別は,DNAの断片化が進んだ麦茶を除き,レトルト麦飯,押麦製品,はったい粉,ホットケーキミックス,大麦若葉では可能である。 | ||
| 索引語 | SSRマーカー;はったい粉;大麦;皮麦;裸麦;加工食品;原料品種判別技術;開発;国内流通;二条皮麦 | ||
| 引用文献数 | 6 | 登録日 | 2013年10月08日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||