SSRマーカーによる大麦(皮麦・裸麦)加工食品における原料品種判別技術の開発

SSRマーカーによる大麦(皮麦・裸麦)加工食品における原料品種判別技術の開発

レコードナンバー832969論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20036495NACSIS書誌IDAA12400453
著者名田中 美奈
栗坂 信之
岡本 充智
藤堂 太
書誌名愛媛県農林水産研究所企画環境部・農業研究部研究報告
別誌名愛媛県農林水産研究所研究報告(企画環境部・農業研究部)
Bulletin of the Ehime Research Insutitute of Agriculture, Forestry and Fisheries(Department of Planning and Environmet, Department of Agricultural Research)
愛媛農林水研研報
Bull. Ehime Res. Inst. Agric. Forest. Fish.
愛媛県農林水産研究所研究報告. 企画環境部・農業研究部)
発行元愛媛県農林水産研究所
巻号,ページ4号, p.29-36(2012-03)ISSN18837395
全文表示PDFファイル (774KB) 
抄録国内流通する大麦48品種(二条皮麦:18品種,六条皮麦:9品種,外国産皮麦:15品種,六条裸麦:6品種)について,SSRマーカーによる多型をカタログ化した。最小マーカーセットによる大麦加工食品における原料・品種判別は,DNAの断片化が進んだ麦茶を除き,レトルト麦飯,押麦製品,はったい粉,ホットケーキミックス,大麦若葉では可能である。
索引語SSRマーカー;はったい粉;大麦;皮麦;裸麦;加工食品;原料品種判別技術;開発;国内流通;二条皮麦
引用文献数6
登録日2013年10月08日
収録データベースJASI, AGROLib

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