全国新酒鑑評会について(2)

全国新酒鑑評会について(2)

レコードナンバー833352論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020787NACSIS書誌IDAN10034389
論文副題官能審査を中心とした変遷
著者名後藤 邦康
木崎 康造
書誌名日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元日本醸造協会
巻号,ページ107巻・ 8号, p.542-550(2012-08)ISSN09147314
全文表示PDFファイル (662KB) 
索引語官能評価;評価;官能審査;変遷;全国新酒鑑評会;品質;製造管理;利用;品質評価;重要性
引用文献数21
登録日2013年10月08日
収録データベースJASI, AGROLib

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