カシューナッツ中の2-アルキルシクロブタノン類の同定
カシューナッツ中の2-アルキルシクロブタノン類の同定
| レコードナンバー | 834042 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00011622 | NACSIS書誌ID | AN00117832 |
| 著者名 | 陳 蘇蘇 堤 智昭 高附 巧 松田 りえ子 亀谷 宏美 斉藤 希巳江 古田 雅一 等々力 節子 | ||
| 書誌名 | 食品照射 = Food irradiation, Japan | ||
| 発行元 | 日本食品照射研究協議会 | ||
| 巻号,ページ | 47巻・ 1号, p.19-28(2012-09) | ISSN | 03871975 |
| 全文表示 | PDFファイル (581KB) | ||
| 抄録 | 近年,天然のカシューナッツ中の2-アルキルシクロブタノン類(2-ドデシルシクロブタノン,2-テトラデシルシクロブタノン,2-テトラでセニルシクロブタノン)の存在が報告されている。本研究では超臨界流体抽出により,市販カシューナッツ試料から,2-アルキルシクロブタノン類を抽出し,高分解能ガスクロマトグラフ質量分析計により検出を行ったが,非照射試料から2-アルキルシクロブタノン類を検出することはできなかった。一方,1kGy以上の照射試料では,2-ドデシルシクロブタノン,2-テトラデシルシクロブタノン,2-テトラでセニルシクロブタノンが検出された。照射による線量1kGyあたりの2-ACBの生成効率,nmole/mmole親脂肪酸/kGyは,2-dDCB;1.3,2-tDCB;1.3および2-tDeCB;1.7であった。 | ||
| 索引語 | アルキルシクロブタノン類;検出;テトラ;抽出;照射試料;線量1kGyあたり;ACB;nmole/mmole親脂肪酸;kGy;同定 | ||
| 引用文献数 | 17 | 登録日 | 2013年10月08日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||