干し大根ドレッシングの開発

レコードナンバー	835362	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20000411	NACSIS書誌ID	AA12152704
著者名	長友絵美福山明子柚木崎千鶴子道本英之道本泰久宮崎達雄
書誌名	研究報告 = Report of Miyazaki Prefecture Industrial Technology Center & Miyazaki Prefectural Food & R&D Center
別誌名	宮崎県工業技術センター・宮崎県食品開発センター研究報告宮崎県工業技術センター宮崎県食品開発センター研究報告
発行元	宮崎県工業技術センター
巻号,ページ	51号, p.87-89(2008-03)	ISSN	13455974
全文表示	PDFファイル (180KB)
抄録	本研究では,平成18年度食料産業クラスター推進事業(農林水産省)を活用し,道本食品株式会社(宮崎市田野町)と共同で当県農産物を利用した加工品開発に取り組んだ。開発した商品は,当県特産の干したくあんを原料としたドレッシング『干し大根ドレッシング(あっさり味・和風しょうゆ味)』である。なお,「たくあんドレッシング及びその製造方法」について,当県と道本食品株式会社が共同で特許を出願した。
索引語	干し大根ドレ;シング;開発;道本食品株式会社;共同;当県;ドレッシング;農林水産省;活用;宮崎市田野町
引用文献数	1
登録日	2013年10月08日
収録データベース	JASI, AGROLib