水産製品の油焼け防止に関する研究(4)

レコードナンバー	841441	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00019545	NACSIS書誌ID	AN00176718
著者名	敦賀花人新田忠雄
書誌名	内海区水産研究所研究報告
別誌名	Bulletin of Naikai Regional Fisheries Research Laboratory
巻号,ページ	6号, p.108-110(1954-10)	ISSN	04975022
全文表示	PDFファイル (144KB)
索引語	油焼け防止;不飽和脂肪酸;中;此の着色現象;アミン;水産製品;研究;着色;現象;アルデヒド
引用文献数	5
登録日	2012年09月25日
収録データベース	JASI, AGROLib