水産製品の油焼け防止に関する研究(4)

水産製品の油焼け防止に関する研究(4)

レコードナンバー841441論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00019545NACSIS書誌IDAN00176718
著者名敦賀 花人
新田 忠雄
書誌名内海区水産研究所研究報告
別誌名Bulletin of Naikai Regional Fisheries Research Laboratory
巻号,ページ6号, p.108-110(1954-10)ISSN04975022
全文表示PDFファイル (144KB) 
索引語油焼け防止;不飽和脂肪酸;中;此の着色現象;アミン;水産製品;研究;着色;現象;アルデヒド
引用文献数5
登録日2012年09月25日
収録データベースJASI, AGROLib

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