ミントの葉における発散香気成分の解析と分類

レコードナンバー	850672	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20011204	NACSIS書誌ID	AA11651516
著者名	大久保直美
書誌名	花き研究所研究報告
発行元	農業技術研究機構花き研究所
巻号,ページ	12号, p.103-112(2012-12)	ISSN	13472917
全文表示	PDFファイル (1439KB)
抄録	ミント18種品種の葉の発散香気成分をGC-MSで分析した。香気成分はほぼテルペノイドで構成されていた。香気成分の組成と官能評価により，ミント18品種を1)cool-sweet(スペアミント，イングリッシュミント，ケンタッキーカーネルミント)，2)cool-pungent(ペパーミント，キャンデーミント，スイスリコラミント，カーリーミント，ロココミント，クールミント)，3)cool-bitter(ペニーロイヤルミント)，4)cool-fruity(アップルミント，パイナップルミント，ボウルズミント)，5)cool-citrus(レモンミント)，6)sweet-citrus(オーデコロンミント，ラベンダーミント，グレープフルーツミント，オレンジミント)の6種類に分類した。
索引語	葉;ミント;発散香気成分;切り花;香り;解析;ハッカ属;塚本;品種;使用
引用文献数	10
登録日	2013年08月02日
収録データベース	JASI, AGROLib