ラクトフェリンに夾雑する成分のプロテオーム解析

ラクトフェリンに夾雑する成分のプロテオーム解析

レコードナンバー853233論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014790NACSIS書誌IDAA11125739
著者名川上 浩
早川 江
永田 宏次
田之倉 優
書誌名ミルクサイエンス = Milk science
発行元日本酪農科学会
巻号,ページ62巻・ 2号, p.29-37(2013-08)ISSN13430289
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抄録ラクトフェリン(LF)は,乳などの外分泌液に含まれる鉄結合性タンパク質であるが,単一物質としてはその多機能性が極めて高いことが知られている。そこで我々は,この多機能性がLF自体に由来すること以外に,その他の生理活性成分とLFが挙動を共にすることで発現されている可能性について検討した。試薬や食品原料として使用されるLFに夾雑する成分を,抗LFモノクローナル抗体によるアフィニティークロマトグラフィー,イオン交換クロマトグラフィー,および逆相クロマトグラフィーなどによる多段階の方法で分画した。さらに,レーザーイオン化飛行時間型質量分析計によるMALDI-TOF-MSプロテオーム解析で,含有されるタンパク質およびペプチドを調べた。その結果,塩基性の等電点をもつタンパク質やペプチドが51種類,酸性の等電点をもつタンパク質が22種類,および低分子のカゼイン分解ペプチド21種類が検出された。これらの中には,酵素活性,免疫調節作用,細胞増殖作用,細胞分化促進作用,抗菌作用,酵素阻害作用など,様々な生理活性を示す成分が含まれる。したがって,in vitroにおける培養細胞実験や,in vivoで非経口的に投与する動物実験での機能評価においては,LFの生理作用の解析に細心の注意を払う必要があると考えられた。
索引語タンパク質;ラクトフェリン;ペプチド;多機能性;等電点;共;成分;in vitro;in vivo;非経口的
引用文献数32
登録日2014年02月28日
収録データベースJASI, AGROLib

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