ラクトフェリンに夾雑する成分のプロテオーム解析
ラクトフェリンに夾雑する成分のプロテオーム解析
| レコードナンバー | 853233 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00014790 | NACSIS書誌ID | AA11125739 |
| 著者名 | 川上 浩 早川 江 永田 宏次 田之倉 優 | ||
| 書誌名 | ミルクサイエンス = Milk science | ||
| 発行元 | 日本酪農科学会 | ||
| 巻号,ページ | 62巻・ 2号, p.29-37(2013-08) | ISSN | 13430289 |
| 全文表示 | PDFファイル (853KB) | ||
| 抄録 | ラクトフェリン(LF)は，乳などの外分泌液に含まれる鉄結合性タンパク質であるが，単一物質としてはその多機能性が極めて高いことが知られている。そこで我々は，この多機能性がLF自体に由来すること以外に，その他の生理活性成分とLFが挙動を共にすることで発現されている可能性について検討した。試薬や食品原料として使用されるLFに夾雑する成分を，抗LFモノクローナル抗体によるアフィニティークロマトグラフィー，イオン交換クロマトグラフィー，および逆相クロマトグラフィーなどによる多段階の方法で分画した。さらに，レーザーイオン化飛行時間型質量分析計によるMALDI-TOF-MSプロテオーム解析で，含有されるタンパク質およびペプチドを調べた。その結果，塩基性の等電点をもつタンパク質やペプチドが51種類，酸性の等電点をもつタンパク質が22種類，および低分子のカゼイン分解ペプチド21種類が検出された。これらの中には，酵素活性，免疫調節作用，細胞増殖作用，細胞分化促進作用，抗菌作用，酵素阻害作用など，様々な生理活性を示す成分が含まれる。したがって，in vitroにおける培養細胞実験や，in vivoで非経口的に投与する動物実験での機能評価においては，LFの生理作用の解析に細心の注意を払う必要があると考えられた。 | ||
| 索引語 | タンパク質;ラクトフェリン;ペプチド;多機能性;等電点;共;成分;in vitro;in vivo;非経口的 | ||
| 引用文献数 | 32 | 登録日 | 2014年02月28日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||