鉄・ラクトフェリンの形成における諸性質と鉄強化食品素材としての応用
鉄・ラクトフェリンの形成における諸性質と鉄強化食品素材としての応用
レコードナンバー | 870073 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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ALIS書誌ID | ZZ00014790 | NACSIS書誌ID | AA11125739 |
著者名 | 上野 宏 | ||
書誌名 | ミルクサイエンス = Milk science | ||
発行元 | 日本酪農科学会 | ||
巻号,ページ | 62巻・ 3号, p.111-118(2013-12) | ISSN | 13430289 |
全文表示 | PDFファイル (2664KB) | ||
索引語 | Lf;鉄;ラクトフェリン;諸性質;トランスフェリンファミリー;作用;FeLf;形成;鉄強化食品素材;応用 | ||
引用文献数 | 46 | 登録日 | 2014年06月11日 |
収録データベース | JASI, AGROLib |