LC-MS/MSを用いた醤油および植物性食品中のニコチアナミンの定量分析

レコードナンバー	870734	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00020787	NACSIS書誌ID	AN10034389
著者名	山口仁美
書誌名	日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元	日本醸造協会
巻号,ページ	108巻・ 10号, p.716-723(2013-10)	ISSN	09147314
全文表示	PDFファイル (456KB)
索引語	LC;ニコチアナミン;方法;研究;醤油;定量分析;分析;食品;マトリックス;微量成分
引用文献数	31
登録日	2014年04月25日
収録データベース	JASI, AGROLib