ゴボウの原産地判別の試料調製法の再検討

ゴボウの原産地判別の試料調製法の再検討

レコードナンバー870756論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20033748NACSIS書誌IDAA12300175
著者名中村 哲
法邑 雄司
豊田 正俊
書誌名農林水産消費安全技術センター食品関係等調査研究報告
発行元農林水産消費安全技術センター
巻号,ページ37号, p.1-10(2013-11)ISSN18837824
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抄録ゴボウ28試料について、ゴボウ表面の洗浄度合いを変えた場合及び皮の除去を行った場合の元素濃度の変動を確認し、既報のゴボウの原産地判別法の再評価を行った。その結果、既報の判別モデルはゴボウ表面に付着した土壌の除去の影響を受けやすく、判別能力が低くなる可能性があることが示された。また、前処理法の違いに影響されず、かつ判別能力が高い判別モデルが存在することが示された。
索引語既報;ゴボウ;ゴボウ表面;除去;判別モデル;影響;判別能力;原産地判別;試料調製法;再検討
引用文献数6
登録日2014年04月25日
収録データベースJASI, AGROLib

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