大豆の製品別市場動向・機能性研究動向と企業の製品戦略

大豆の製品別市場動向・機能性研究動向と企業の製品戦略

レコードナンバー870846論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020787NACSIS書誌IDAN10034389
著者名後藤 一寿
書誌名日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元日本醸造協会
巻号,ページ108巻・ 11号, p.796-801(2013-11)ISSN09147314
全文表示PDFファイル (1431KB) 
索引語大豆;大豆食品;イソフラボン;製品戦略;企業;研究;市場;新品種開発;状況;納豆
引用文献数15
登録日2014年05月12日
収録データベースJASI, AGROLib

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