安定同位体比分析を用いた酒類原料の起源推定技術について

レコードナンバー	872082	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00020787	NACSIS書誌ID	AN10034389
著者名	和佐野成亮服部良太
書誌名	日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元	日本醸造協会
巻号,ページ	109巻・ 4号, p.212-218(2014-04)	ISSN	09147314
全文表示	PDFファイル (2107KB)
索引語	酒類原料;酒類;確保;工タノール;安定同位体比分析;起源推定技術;表示;レストラン;食材;誤表示問題
引用文献数	37
登録日	2014年08月01日
収録データベース	JASI, AGROLib