乾湿球温度制御乾燥法を用いた乾燥熱の食品成分への影響

レコードナンバー	872570	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20002012	NACSIS書誌ID	AA11510092
著者名	有馬秀幸小野等
書誌名	山口県産業技術センター研究報告 = Report of Yamaguchi Prefectural Industrial Technology Institute
発行元	山口県産業技術センター
巻号,ページ	24号, p.34-37(2012-11)	ISSN	1345210X
全文表示	PDFファイル (12498KB)
索引語	変化;乾湿球温度制御乾燥法;乾燥条件;食品成分;影響;成分;供試材料;乾燥熱;制御;試料
登録日	2014年09月03日
収録データベース	JASI, AGROLib