ホタテ乾燥品の生産性向上と高品質化技術の開発

レコードナンバー	872735	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00016464	NACSIS書誌ID	AA11178236
著者名	山崎雅夫
書誌名	日本食品保蔵科学会誌
別誌名	日本食品保蔵科学会誌
発行元	日本食品保蔵科学会
巻号,ページ	40巻・ 3号, p.135-141(2014-05)	ISSN	13441213
全文表示	PDFファイル (4608KB)
索引語	貝柱;製品;乾貝柱;等級;生産性向上;乾燥;生産性;軟体部;貝;加熱時間
引用文献数	12
登録日	2014年09月25日
収録データベース	JASI, AGROLib