乳中のアフラトキシンM1測定法
乳中のアフラトキシンM1測定法
| レコードナンバー | 872956 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ20534358 | NACSIS書誌ID | AA12721071 |
| 論文副題 | 日本における室間実験と乳児用粉乳の実態調査 | ||
| 著者名 | 佐久間 久子 小西 良子 田中 敏嗣 永山 敏廣 内藤 成弘 堀江 正一 石黒 瑛一 中島 正博 吉成 知也 川上 浩 | ||
| 書誌名 | JSM Mycotoxins | ||
| 別誌名 | マイコトキシン : 日本マイコトキシン学会報 | ||
| 発行元 | 日本マイコトキシン学会 | ||
| 巻号,ページ | 64巻・ 1号, p.15-21(2014-01) | ISSN | 02851466 |
| 全文表示 | PDFファイル (317KB) | ||
| 抄録 | 日本の10機関による，乳中アフラトキシンM1（AFM1）測定の室間実験を行った。イムノアフィニティカラムによりAFM1を精製し，高速液体クロマトグラフィー-蛍光検出で測定した。各1.0，0.5，0.05μg/kgのAFM1を添加した乳，ブランク乳，汚染粉乳，自然汚染乳の6種類の牛乳材料を用いた。3種類のAFM1添加した乳の添加回収率は88.2-91.6％，汚染粉乳の回収率は94.5％であった。ブランク乳を除く5種類の牛乳材料の室内再現相対標準偏差は13.3％以下，室間再現相対標準偏差は20.9％以下，修正HorRat値は1以下であった。この方法を用いて，日本国内で入手した108の乳児用粉乳の試料を測定した。平均値は0.002μg/L（乳幼児に与える液体換算：14g粉乳/100mL水）であり，最高値は0.025μg/Lだった。 | ||
| 索引語 | ブランク乳;乳;測定;日本;室間実験;乳児用粉乳;汚染粉乳;牛乳材料;自然汚染乳;回収率 | ||
| 引用文献数 | 15 | 登録日 | 2014年09月25日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||