サイクロデキストリン合成酵素を利用した穀類中ビタミンEの複合体形成

サイクロデキストリン合成酵素を利用した穀類中ビタミンEの複合体形成

レコードナンバー873176論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00016464NACSIS書誌IDAA11178236
著者名三輪 章志
三国 克彦
三浦 靖
小林 昭一
高橋 幸資
書誌名日本食品保蔵科学会誌
別誌名日本食品保蔵科学会誌
発行元日本食品保蔵科学会
巻号,ページ40巻・ 4号, p.195-200(2014-07)ISSN13441213
全文表示PDFファイル (476KB) 
索引語CD;利用;ビタミンE;穀類中ビタミンE;澱粉;作用;生成;グルコース;環状構造;内側
引用文献数13
登録日2014年10月28日
収録データベースJASI, AGROLib

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