サイクロデキストリン合成酵素を利用した穀類中ビタミンEの複合体形成

レコードナンバー	873176	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00016464	NACSIS書誌ID	AA11178236
著者名	三輪章志三国克彦三浦靖小林昭一高橋幸資
書誌名	日本食品保蔵科学会誌
別誌名	日本食品保蔵科学会誌
発行元	日本食品保蔵科学会
巻号,ページ	40巻・ 4号, p.195-200(2014-07)	ISSN	13441213
全文表示	PDFファイル (476KB)
索引語	CD;利用;ビタミンE;穀類中ビタミンE;澱粉;作用;生成;グルコース;環状構造;内側
引用文献数	13
登録日	2014年10月28日
収録データベース	JASI, AGROLib