ゆらぎ制御を用いた通風乾燥試験

レコードナンバー	873626	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00013075	NACSIS書誌ID	AN10450849
著者名	熊林義晃清水英樹河野慎一奥村幸広
書誌名	北海道立食品加工研究センター研究報告 = Bulletin of Hokkaido Food Processing Research Center
発行元	北海道立食品加工研究センター
巻号,ページ	8号, p.19-24(2009-03)	ISSN	13403001
全文表示	PDFファイル (3012KB)
抄録	イカを用いた乾燥試験からゆらぎ制御は一定風速制御に比べて以下の特徴が明らかとなった。・平均風速を高めにしても乾燥の進行に伴う乾燥速度の低下を抑えられる。・中間，低含水率領域では一定風速制御に比べて同じ消費電力でも高い乾燥速度が得られる。・高い乾燥速度にも拘らず一定風速制御の場合に比べて柔らかく乾燥できる以上のように，ゆらぎ制御は，一定風速制御の場合とは異なった乾燥の特徴を有しており，ゆらぎ制御の導入は機械乾燥の特性改善の可能性があることが示唆された。
索引語	ゆらぎ制御;一定風速制御;乾燥;乾燥速度;特徴;場合;通風乾燥試験;イカ;乾燥試験;平均風速
引用文献数	2
登録日	2014年11月21日
収録データベース	JASI, AGROLib