北海道産亜麻の搾油適性評価および搾油残渣の有効活用

レコードナンバー	873634	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00013075	NACSIS書誌ID	AN10450849
著者名	中野敦博清水英樹内藤大輔橋本眞一
書誌名	北海道立食品加工研究センター研究報告 = Bulletin of Hokkaido Food Processing Research Center
発行元	北海道立食品加工研究センター
巻号,ページ	8号, p.55-57(2009-03)	ISSN	13403001
全文表示	PDFファイル (1720KB)
抄録	亜麻仁油の搾油適性を分析評価したところ，搾油率と水分との間に負の相関があり，品種別のα-リノレン酸の組成比は，ACEmersonの方がNolinよりも高かった。低搾油率の亜麻種子は，乾燥処理または水洗・乾燥処理を行うことにより，搾油率を向上できた。亜麻仁油製造時に排出される搾油残渣を養鶏飼料に添加して給餌試験を行ったところ，搾油残渣の添加割合が高いほど，鶏卵中のn-3系脂肪酸が増加するとともに，n-6/n-3系脂肪酸比は減少した。
索引語	搾油残渣;搾油率;乾燥処理;負の相関;北海道産亜麻;搾油適性評価;有効活用;亜麻仁油;添加;3系脂肪酸
引用文献数	6
登録日	2014年11月21日
収録データベース	JASI, AGROLib