フィブロイン膜の不溶化に係る諸要因の解明

レコードナンバー	873663	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20014033	NACSIS書誌ID	AA12076107
著者名	堤一代小川あかね福田翼森田洋
書誌名	日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering
別誌名	日本食品工学会誌 JSFE
発行元	日本食品工学会
巻号,ページ	11巻・ 2号, p.105-112(2010-06)	ISSN	13457942
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抄録	これまでフィブロインの膜化には様々な検討がなされてきた。本研究では，フィブロイン膜の不溶化要因の検討を行った。グリセリン添加量において，0.05 v/v%以下の添加ではフィブロイン膜は溶出し，0.10 v/v%以上の添加ではフィブロイン膜は溶出しなかった。乾燥条件の検討では，温度30℃以上，湿度70%RHで不溶化することが確認された。pHによる影響では，pH 11以下で不溶化した。フィブロイン濃度の影響では，2-10 mg/mLで不溶化を示した。膜化のためのフィブロイン濃度の検討を行った結果，2.0 mg/mL以上であることが確認された。
索引語	不溶化;フィブロイン膜;検討;添加;膜化;溶出;確認;影響;フィブロイン濃度;これまでフィブロイン
引用文献数	40
登録日	2014年11月21日
収録データベース	JASI, AGROLib