β-アラニン及びヒスチジン濃度を高めた飼料を給与したブロイラーの育成成績及び鶏肉中アンセリン・カルノシン含量について

β-アラニン及びヒスチジン濃度を高めた飼料を給与したブロイラーの育成成績及び鶏肉中アンセリン・カルノシン含量について

レコードナンバー873776論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20025129NACSIS書誌IDAA12180299
著者名笠原 猛
小熊 敦之
富久 章子
板東 成治
藤本 武
西村 敏英
書誌名徳島県立農林水産総合技術支援センター畜産研究所研究報告 = Bulletin of Tokushima prefectural Agriculture, forestry and fisheries technology support center livestock research institute
別誌名徳島県畜産研究所研究報告
Bull. Tokushima. Pref. Lives. Res. Ins.
徳島畜研報
発行元徳島県立農林水産総合技術支援センター畜産研究所
巻号,ページ11号, p.48-54(2012-03)ISSN18812619
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抄録β-アラニン(β-Ala)及びヒスチジン(His)濃度を高めた飼料をブロイラーに給与し,育成成績向上,鶏肉中アンセリン(Ans)・カルノシン(Car)含量強化を試みた。ブロイラー胸肉及び腿肉中のAns・Car含量は,β-Alaを単独で0.1%又は0.5%補足添加した飼料の給与により,増加しなかった。一方,β-Alaと併せてHisを補足添加した飼料を給与したブロイラーは,胸肉又は腿肉中のAns又はCar含量が増加した。しかしながら本報では,鶏肉中Ans・Car含量に対する飼料中His濃度水準(0.5%以上)の影響,Ans・Carの鶏体内増加と育成成績の関連性について,暑熱ストレスとの因果関係等を結びつけることが出来なかったため,明らかにできなかった。
索引語飼料;給与;ブロイラー;Car含量;育成成績;アラニン;鶏肉中アンセリン;Car;増加;補足添加
引用文献数5
登録日2015年01月20日
収録データベースJASI, AGROLib

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