肥育豚のストレス低減管理技術の検討(1)
肥育豚のストレス低減管理技術の検討(1)
| レコードナンバー | 890016 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00021130 | NACSIS書誌ID | AN00334182 |
| 論文副題 | 飼養密度が肥育豚の発育および肉質に与える影響 | ||
| 著者名 | 佐藤 智之 石川 敬之 笹木 教隆 | ||
| 書誌名 | 福井県畜産試験場研究報告 | ||
| 別誌名 | Bulletin of the Fukui Experiment Station of Domestic Animal Industry | ||
| 発行元 | [出版者不明] | ||
| 巻号,ページ | 27号, p.20-24(2014-11) | ISSN | 03893537 |
| 全文表示 | PDFファイル (657KB) | ||
| 抄録 | 肥育豚のストレスを低減し、発育および肉質向上を図るため、唾液をストレスマーカーとし、唾液採材方法の検討および飼養密度の影響調査を行った。考案した唾液採材方法は、従来法に比べ短時間で確実に唾液を採材することができ、群飼豚においても個体ごとの採材が可能であった。試験豚において飼養密度2m2/頭の低密度区と1m2/頭の高密度区でIgA濃度、生育およびや肉質を比較したところ、唾液中IgA濃度は、高密度区は低密度区に比べ高い傾向にあった。発育成績では、低密度区は高密度区に比べ試験期間DGでやや大きい値を示し、生涯DGおよび出荷体重が大きかった(P<0.05)ものの、その他の成績で差はみられなかった。肉色については、脂肪色のa*値(赤色)で高密度区が高く、胸最長筋の肉質検査では低密度区の水分が高かった(P<0.05)。 | ||
| 索引語 | 低密度区;高密度区;肥育豚;唾液採材方法;採材;検討;肉質;発育;唾液;飼養密度 | ||
| 引用文献数 | 11 | 登録日 | 2015年03月26日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||