黒毛和種雌肥育牛における血中の各種脂肪酸濃度の推移

レコードナンバー

938065

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ00014801

NACSIS書誌ID

AN00191857

論文タイトル(英)

Changes in blood fatty acid concentrate ions in Japanese Black female fattening cattle

本文言語

ja

著者名

米重 隆一 ; 安藤 貴朗

誌名

日本獣医師会雑誌 = Journal of the Japan Veterinary Medical Association

発行元

日本獸医師会

巻号ページ

74巻・5号,p.303-309(2021-05)

ISSN

04466454

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抄録

近年，日本の黒毛和牛農場は大規模化，高密度化が進み，生後早期から濃厚飼料多給による霜降り牛肉の生産が行われている。その結果，呼吸器疾患，関節炎，中耳炎などの慢性炎症性疾患が増加し，特殊な飼養による免疫力低下が推測される。本研究では，個体の免疫に重要な役割を持つ3大栄養素の一つである脂質に注目し，生後9～30ヵ月の黒毛和種肥育雌牛120頭を供試牛として，血中脂肪酸の推移を調査した。ω6系脂肪酸のリノール酸(LA)は肥育中前期で有意に増加し，仕上げ期まで高値を維持したが，アラキドン酸(AA)はほとんど変化がなく推移した。ω3系脂肪酸のエイコサペンタエン酸(EPA)は肥育中前期以降有意な減少を示し，ω6/ω3比の上昇が明らかになった。

引用文献数

22

登録日

2021年9月6日

収録データベース

JASI ; AGROLib