高等学校農業科における地産地消や旬産旬消と二酸化炭素排出との関係を題材とした授業実践とその評価

レコードナンバー
940227
論文タイプ
学術雑誌論文
ALIS書誌ID
ZZ20005635
NACSIS書誌ID
AN00164184
論文タイトル(英)
A class focusing on the relationship between local production for local consumption, seasonal production for seasonal consumption and CO2 emissions at the agricultural department of a high school and its evaluation
本文言語
ja
著者名
水島 智史 ; 津野 佑規 ; 長谷川 英夫 ; 高畑 健
誌名
東京農業大学農学集報
別誌名
東京農業大学農學集報 ; 農学集報 ; 東農大農学集報 ; 東京農大農学集報 ; Journal of agricultural science, Tokyo Nogyo Daigaku ; Journal of agriculture science, Tokyo University of Agriculture
発行元
東京農業大学
巻号ページ
66巻・2号,p.44-49(2021-09)
ISSN
03759202
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PDF(1496KB)
抄録
高等学校農業科の生徒を対象として，持続可能な食料の生産と消費の実現に向けた意識を醸成するために，科目「農業と環境」において食料の生産と輸送段階における二酸化炭素の排出量削減を題材とした授業を考案して実践した。授業実践は，「地産地消」，「フードマイレージ」および「旬産旬消」の概念を含む内容とした。授業実践前後の質問紙調査，授業実践で使用したワークシートへの生徒の記述内容および授業実践後の感想を基に生徒の意識の変容を評価した。事前の質問紙調査では，地産地消の認知度は高かった。フードマイレージおよび旬産旬消の認知度は，地産地消よりも低かった。事後の質問紙調査では，地産地消や旬産旬消の取り組みは環境によいと考える生徒が増加していた。この結果から，本研究で考案した授業実践により，環境に配慮した農業生産や食料消費をしようとする意識の醸成につながると考えられた。
引用文献数
15
登録日
2022年2月4日
収録データベース
JASI ; AGROLib