脂質代謝に関連する病態の発症抑制に関する栄養生化学的研究

レコードナンバー

950238

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ00014795

NACSIS書誌ID

AN00311992

論文タイトル(英)

Nutritional Biochemical Studies on Suppression of Pathogenesis Related to Lipid Metabolism

本文言語

ja

著者名

佐藤 匡央

誌名

日本栄養・食糧学会誌 : Nippon eiyō shokuryō gakkaishi = Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science

別誌名

日本栄養・食糧学会誌 ; Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science

発行元

日本栄養・食糧学会

巻号ページ

76巻・6号,p.343-348(2023-12)

ISSN

02873516

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DOI

https://doi.org/10.4327/jsnfs.76.343

抄録

脂質摂取およびその代謝は生活習慣病の発症に関わる。おもに動脈硬化症を中心に4方向のアプローチで行ってきた。すなわち(1)脂質による遺伝子発現の調節および脂質代謝に関わる遺伝子変異の発見と病態との関係を追求し，高コレステロール血症を発症するラットを用いて，その遺伝子同定と，その遺伝子と三大栄養素代謝との関連を明らかにした。(2)脂肪酸の必須性およびその生体挙動と病態との関係では，動脈硬化症の横断研究において，ヒト血清中のリン脂質の脂肪酸組成を測定し，病態との関係を明らかにした。(3)食事および生体に存在する微量脂質成分と病態では，微量成分として，酸化コレステロールの生理的意義について研究を行っている。なかでも肥満の発症抑制をもつ酸化コレステロールを発見した。(4)脂質代謝に関連して発症する病態の改善作用を有する機能性成分の研究において，プロバイオティクス菌による肥満改善効果等を発見した。

引用文献数

21

登録日

2024年4月24日

収録データベース

JASI ; AGROLib