高イソフラボンのだいず新品種候補「十育241号」

高イソフラボンのだいず新品種候補「十育241号」

タイトル高イソフラボンのだいず新品種候補「十育241号」
要約「トヨコマチ」並の熟期の白目中粒である。イソフラボン含量が「トヨコマチ」より1.5倍程度高い。低温抵抗性が強い。臍および臍周辺着色抵抗性が強く外観品質に優れる。遊離型全糖含量がやや低く、こく、甘みが劣る傾向にある。加工適性は豆乳、味噌、煮豆、納豆に適する。
キーワードダイズ、イソフラボン、低温抵抗性、低温着色抵抗性、豆乳、味噌
担当機関北海道立十勝農業試験場 作物研究部 大豆科
連絡先0155-62-2431
区分(部会名)作物
区分(部会名)北海道農業
専門夏畑作物
専門作物
分類技術、普及
背景・ねらい健康志向の高まりのなかで、大豆の機能性成分のひとつであるイソフラボンが注目されており、豆乳などの加工食品分野で大豆の消費が伸びている。
道産大豆の高付加価値化のため、高イソフラボン大豆品種の育成を図る。
成果の内容・特徴
  1. 平成5年、十勝農試で「十系793号」を母、「十系817号」を父として人工交配を行い、それ以降、選抜、固定を進めて育成した系統であり、平成17年の世代はF13である。
  2. イソフラボン含量が「トヨコマチ」の1.5倍程度高い(表2)。
  3. 低温抵抗性が「トヨホマレ」並の強であり、収量は「トヨコマチ」並である(表1)。
  4. 臍着色抵抗性が中、臍周辺着色抵抗性が強で外観品質に優れる(表1)。
  5. 豆乳、味噌、煮豆および納豆に適する(表1)。
  6. 遊離型全糖含量がやや低い(表1)。
成果の活用面・留意点
  1. 「十育241号」を地帯区分Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳのうち作付け希望のある地域に普及する。
  2. 主茎長が長く倒伏することがあり、密植しても増収効果が低いため、標準密度で栽培する。
  3. 「トヨコマチ」より裂莢しやすく収穫適期が短いため、茎水分低下後は速やかに収穫する。
  4. 葉色が「トヨコマチ」より淡いが、品種の特性であるため慣行の肥培管理で良い。
  5. ダイズわい化病抵抗性は“弱”なので、適切な防除に努める。
    ダイズシストセンチュウ・レース1発生圃場への作付けは避ける。

平成17年度北海道農業試験会議(成績会議)における課題名および区分
「だいず新品種候補「十育241号」」(普及推進事項)
具体的データ
表1
表2
予算区分指定試験
研究期間1993~2005
研究担当者白井滋久、湯本節三、松川 勲、田中義則、萩原誠司、黒崎英樹、山崎敬之、鈴木千賀、大西志全、角田征仁
発行年度2005
収録データベース研究成果情報

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