The smell and odorous components of dried shiitake mushroom, Lentinula edodes III: substances that increase the odorous compound content(乾シイタケLentinula edodesの香りと臭い成分、第3報:臭い成分量を高める物質)

The smell and odorous components of dried shiitake mushroom, Lentinula edodes III: substances that increase the odorous compound content(乾シイタケLentinula edodesの香りと臭い成分、第3報:臭い成分量を高める物質)

年度2005
業績番号2005219074
研究機関名森林総合研究所
タイトルThe smell and odorous components of dried shiitake mushroom, Lentinula edodes III: substances that increase the odorous compound content(乾シイタケLentinula edodesの香りと臭い成分、第3報:臭い成分量を高める物質)
著者森林総合研究所 平出政和
掲載誌Journal of Wood Science (online version)
巻・号DOI: 10.1007/s10086-005-0758-z
発刊年月2006 2
業績種別発表論文
課題(1)きのこ類の多様な機能の解明
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020050354
収録データベース研究業績データベース

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