Water activity of bacterial suspension media unable to account for the baroprotective effect of solute concentration on the inactivation of Listeria monocytogenes by high hydrostatic pressure

Water activity of bacterial suspension media unable to account for the baroprotective effect of solute concentration on the inactivation of Listeria monocytogenes by high hydrostatic pressure

年度2006
業績番号2006222116
研究機関名農業・食品産業技術総合研究機構
タイトルWater activity of bacterial suspension media unable to account for the baroprotective effect of solute concentration on the inactivation of Listeria monocytogenes by high hydrostatic pressure
著者農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品工学研究領域 食品高圧技術ユニット Shigenobu Koseki
Kazutaka Yamamoto
掲載誌International Journal of Food Microbiology
巻・号115 1
ページ43-47
発刊年月2007
業績種別発表論文
課題(1)e.流通農産物・食品の有害生物の制御技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020055823
収録データベース研究業績データベース

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