Functional genomics of commercial baker’s yeasts

Functional genomics of commercial baker’s yeasts

年度2007
業績番号2007226386
研究機関名農業・食品産業技術総合研究機構
タイトルFunctional genomics of commercial baker’s yeasts
著者農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,微生物利用研究領域,酵母ユニット,島純
契約職員,Fumiko Tanaka-Tsuno
契約職員,Satomi Mizukami-Murata
契約職員,Yoshinori Murata
農業・食品産業技術総合研究機構,Toshihide Nakamura
農業・食品産業技術総合研究機構,Akira Ando
奈良先端大,Hiroshi Takagi
業績種別発表論文
発表誌Yeast,24(10),901-911,2007
課題(1)e.バイオテクノロジーを利用した新食品素材の生産技術の開発及び生物機能の解明・利用
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020061341
収録データベース研究業績データベース

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