RVA analysis of mixtures of wheat flour and potato, sweet potato, yam and cassava starches

RVA analysis of mixtures of wheat flour and potato, sweet potato, yam and cassava starches

年度2007
業績番号2007226755
研究機関名農業・食品産業技術総合研究機構
タイトルRVA analysis of mixtures of wheat flour and potato, sweet potato, yam and cassava starches
著者農業・食品産業技術総合研究機構,北海道農研,機能性研究北海道サブチーム,野田高弘
学振研究員,Islam Sarker Md Zaidul
セインスマレーシア大,Na Nik Norulaini
セインスマレーシア大,Ak Mohd Omar
農業・食品産業技術総合研究機構,Hiroaki Yamauchi
業績種別発表論文
発表誌Carbohydrate Polymers,69(4),784-791,2007
課題(1)a.いも類・雑穀等の機能性の解明と利用技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020061710
収録データベース研究業績データベース

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