肉間骨の元素分析によるニホンウナギ加工品の原産地判別

肉間骨の元素分析によるニホンウナギ加工品の原産地判別

年度2009
業績番号2009706725
研究機関名水産総合研究センター
標題肉間骨の元素分析によるニホンウナギ加工品の原産地判別
担当者水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,食品バイオテクノロジー研究室,山下由美子
自由記載平成21年度水産利用関係研究開発推進会議 利用加工技術部会研究会 資料
業績種別その他
課題(1)(エ)安全・安心な水産物供給技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020071962
収録データベース研究業績データベース

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