日本海産サワラの原料特性の解明と瀬戸内産サワラの原料特性との比較

日本海産サワラの原料特性の解明と瀬戸内産サワラの原料特性との比較

年度2009
業績番号2009707124
研究機関名水産総合研究センター
標題日本海産サワラの原料特性の解明と瀬戸内産サワラの原料特性との比較
担当者水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,機能評価研究室,金庭正樹
業績種別その他
課題(1)(ウ)水産物の機能特性の解明と高度利用技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020072361
収録データベース研究業績データベース

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