飼料用玄米給与豚肉を原料としたハムの識別性および嗜好性

飼料用玄米給与豚肉を原料としたハムの識別性および嗜好性

年度2009
業績番号2009237336
研究機関名農業・食品産業技術総合研究機構
タイトル飼料用玄米給与豚肉を原料としたハムの識別性および嗜好性
著者(独)農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,畜産物品質研究チーム,佐々木啓介
業績種別発表論文
発表誌日本養豚学会誌,46,200-203,2009.12
課題(1)h.乳肉の美味しさ等の品質に影響を与える因子の解明と新たな評価法の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020073069
収録データベース研究業績データベース

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