A non-destructive method to monitor changes in a troponin T peptide in beef drip with a monoclonal antibody

A non-destructive method to monitor changes in a troponin T peptide in beef drip with a monoclonal antibody

年度2009
業績番号2009237340
研究機関名農業・食品産業技術総合研究機構
タイトルA non-destructive method to monitor changes in a troponin T peptide in beef drip with a monoclonal antibody
著者(独)農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,食肉プロテオーム研究チーム,室谷進
業績種別発表論文
発表誌Meat Science,83,155-160,2009.9
課題(1)h.乳肉の美味しさ等の品質に影響を与える因子の解明と新たな評価法の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020073073
収録データベース研究業績データベース

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