ゆで麺の水分分布とテクスチャー

ゆで麺の水分分布とテクスチャー

年度2004
研究機関名埼玉県産業技術総合センター北部研究所
発表業績ゆで麺の水分分布とテクスチャー
発表(発明)者所属生物工学部
発表(発明)者氏名小島登貴子
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号農業技術.60(2),2005.2
専門食品加工流通
業績種別発表業績
発表誌農業技術.60(2),2005.2
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020085247
収録データベース研究業績データベース

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