大豆タンパク質のサブユニット組成と豆乳タンパク質及び脂質の凝集性との関係

 大豆タンパク質のサブユニット組成と豆乳タンパク質及び脂質の凝集性との関係

年度2006
研究機関名長野県中信農業試験場
発表業績 大豆タンパク質のサブユニット組成と豆乳タンパク質及び脂質の凝集性との関係
発表(発明)者所属作物研究所
発表(発明)者氏名戸田恭子・高橋浩司・矢ケ崎和弘・中村善行
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号育種学研究.9号(別1),p.184,2007.3
業績種別発表業績
発表誌育種学研究.9号(別1),p.184,2007.3
課題(1) 蛋白質サブユニット組成の遺伝的改良による破断強度の改善技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020100444
収録データベース研究業績データベース

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