紫黒米を用いた機能性米酢の開発
紫黒米を用いた機能性米酢の開発
年度 | 2006 | ||
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研究機関名 | 愛知県産業技術研究所食品工業技術センター | ||
発表業績 | 紫黒米を用いた機能性米酢の開発 | ||
発表(発明)者所属 | 発酵技術室 | ||
発表(発明)者氏名 | 山本晃司ら6名 | ||
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号 | 愛知県産業技術研究所研究報告.5,142-143,2006 | ||
業績種別 | 発表業績 | ||
発表誌 | 愛知県産業技術研究所研究報告.5,142-143,2006 | ||
パーマリンク | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020101152 | ||
収録データベース | 研究業績データベース |