紫黒米を用いた機能性米酢の開発

年度	2006
研究機関名	愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
発表業績	紫黒米を用いた機能性米酢の開発
発表（発明）者所属	発酵技術室
発表（発明）者氏名	山本晃司ら6名
発表誌，巻(号)，掲載頁(最初の頁～最終の頁)，発行年月／出願年月日，出願番号	愛知県産業技術研究所研究報告．5，142-143，2006
業績種別	発表業績
発表誌	愛知県産業技術研究所研究報告．5，142-143，2006
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020101152
収録データベース	研究業績データベース