凍結含浸法によるそしゃく困難者用大豆の開発

凍結含浸法によるそしゃく困難者用大豆の開発

年度2006
研究機関名広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
発表業績凍結含浸法によるそしゃく困難者用大豆の開発
発表(発明)者所属食品加工技術部
発表(発明)者氏名柴田,石原,中津,坂本
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号日本食品科学工学会西日本支部大会要旨集.7,2006
業績種別発表業績
発表誌日本食品科学工学会西日本支部大会要旨集.7,2006
課題(1)凍結含浸法を用いた医療用・医療検査用食材・食品の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020102442
収録データベース研究業績データベース

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