キアンコウ筋肉の死後変化に及ぼす貯蔵温度の影響

年度	2007
研究機関名	青森県ふるさと食品研究センター下北ブランド研究開発センター
発表業績	キアンコウ筋肉の死後変化に及ぼす貯蔵温度の影響
発表（発明）者所属	研究開発部
発表（発明）者氏名	油野晃　他2名
発表誌，巻(号)，掲載頁(最初の頁～最終の頁)，発行年月／出願年月日，出願番号	下北ブランド研究開発センター試験研究報告,第6号(平成18年度),p.19-26,2008
業績種別	発表業績
発表誌	下北ブランド研究開発センター試験研究報告,第6号(平成18年度),p.19-26,2008
課題	(1)地域農畜水産物活用製品化技術開発事業
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020105130
収録データベース	研究業績データベース