Gelatinization properties of aged rice and improvement of rice texture by externallayer removal

Gelatinization properties of aged rice and improvement of rice texture by externallayer removal

年度2007
研究機関名秋田県農林水産技術センター総合食品研究所
発表業績Gelatinization properties of aged rice and improvement of rice texture by externallayer removal
発表(発明)者所属食品開発
発表(発明)者氏名Toshihisa Ohno, Makoto Tomatsu, Kazuki Toeda, Naganori Ohisa
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号Food Sci. Technol.Res.第13巻4号,H19年11月
業績種別発表業績
発表誌Food Sci. Technol.Res.第13巻4号,H19年11月
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020105520
収録データベース研究業績データベース

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