Texture of cooked rice prepared from aged rice and its improvement by reducing agents

Texture of cooked rice prepared from aged rice and its improvement by reducing agents

年度2007
研究機関名秋田県農林水産技術センター総合食品研究所
発表業績Texture of cooked rice prepared from aged rice and its improvement by reducing agents
発表(発明)者所属食品開発
発表(発明)者氏名Toshihisa Ohno, Makoto Tomatsu, Kazuki Toeda, Naganori Ohisa
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号Biosci. Biotechnol.Biochem.第71巻12号,、H19年12月
業績種別発表業績
発表誌Biosci. Biotechnol.Biochem.第71巻12号,、H19年12月
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020105521
収録データベース研究業績データベース

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