米糠加工素材の添加が麺生地及び麺に与える影響とその評価
米糠加工素材の添加が麺生地及び麺に与える影響とその評価
| 年度 | 2007 | ||
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| 研究機関名 | 財団法人東京都農林水産振興財団東京都農林総合研究センター | ||
| 発表業績 | 米糠加工素材の添加が麺生地及び麺に与える影響とその評価 | ||
| 発表（発明）者所属 | 佐藤 健・飯沼一元*1・河内 豊*1・宮尾茂雄（*1株式会社ライステック 無番号 当所） | ||
| 発表（発明）者氏名 | 佐藤 健・飯沼一元*1・河内 豊*1・宮尾茂雄（*1株式会社ライステック） | ||
| 発表誌，巻(号)，掲載頁(最初の頁～最終の頁)，発行年月／出願年月日，出願番号 | 日本食品科学工学会第54回大会 | ||
| 業績種別 | 発表業績 | ||
| 発表誌 | 日本食品科学工学会第54回大会 | ||
| パーマリンク | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020106738 | ||
| 収録データベース | 研究業績データベース | ||