米糠加工素材の添加が麺生地及び麺に与える影響とその評価

米糠加工素材の添加が麺生地及び麺に与える影響とその評価

年度2007
研究機関名財団法人東京都農林水産振興財団東京都農林総合研究センター
発表業績米糠加工素材の添加が麺生地及び麺に与える影響とその評価
発表(発明)者所属佐藤 健・飯沼一元*1・河内 豊*1・宮尾茂雄(*1株式会社ライステック 無番号 当所)
発表(発明)者氏名佐藤 健・飯沼一元*1・河内 豊*1・宮尾茂雄(*1株式会社ライステック)
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号日本食品科学工学会第54回大会
業績種別発表業績
発表誌日本食品科学工学会第54回大会
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020106738
収録データベース研究業績データベース

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