抗菌性乳酸菌を利用した食塩無添加魚醤の開

年度	2007
研究機関名	愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
発表業績	抗菌性乳酸菌を利用した食塩無添加魚醤の開
発表（発明）者所属	発酵技術室
発表（発明）者氏名	山本晃司　他１名
発表誌，巻(号)，掲載頁(最初の頁～最終の頁)，発行年月／出願年月日，出願番号	愛知県産業技術研究所研究報告,第6巻,p114-117,2007
業績種別	発表業績
発表誌	愛知県産業技術研究所研究報告,第6巻,p114-117,2007
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020108415
収録データベース	研究業績データベース