醤油醸造におけるキシラン分解酵素、セルロース分解酵素、ペクチン分解酵素の機能解析

醤油醸造におけるキシラン分解酵素、セルロース分解酵素、ペクチン分解酵素の機能解析

年度2008
発表業績醤油醸造におけるキシラン分解酵素、セルロース分解酵素、ペクチン分解酵素の機能解析
発表(発明)者所属発酵技術室
発表(発明)者氏名北本則行 他1名
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号日本醸造協会誌 103(12),2008
業績種別発表業績
発表誌日本醸造協会誌 103(12),2008
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020115474
収録データベース研究業績データベース

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